金米和小米有什么区别?

金米和小米都是谷物，但金米颜色金黄，口感偏软，适合煮粥；小米颜色偏黄白，口感较硬，常用来做米饭或酿酒。

区别

金米：颗粒较大，煮熟后黏性较强，适合老人和小孩食用。金米产量较低，价格比小米贵，营养上含更多维生素。

小米：颗粒较小，煮后松散不黏，适合做杂粮饭或磨粉。小米产量高，价格实惠，含更多膳食纤维，适合日常饮食。