川菜和冒菜有什么区别呢?

川菜是四川菜系的统称，种类丰富，口味多样，以麻辣鲜香著称；冒菜则是将食材煮熟后浸入麻辣汤底的小吃，更偏向个人化、即食性的快餐。

区别

川菜：作为地方菜系，川菜涵盖数百种经典菜品，如麻婆豆腐、回锅肉，讲究烹饪技法和复合调味，注重食材本味与调料的平衡，适合多人分享，宴席和家庭聚餐常见。

冒菜：属于街头小吃，一人一份，食材自选，煮熟后浇上现熬的麻辣汤底，操作简单快捷，价格亲民，适合单人快速用餐，口味更偏向重油重辣的刺激感。