格拉条和热干面有什么区别?

格拉条和热干面都是中国北方面食，但做法和口感不同。格拉条是安徽阜阳的特色，用手工拉制的粗面条，配上芝麻酱、豆芽和辣椒油；热干面是武汉小吃，用碱水面拌芝麻酱，配酸豆角、萝卜丁等小料。格拉条更粗更劲道，热干面更细更滑溜，调料也各有风味。

区别

格拉条：面条粗如手指，手工拉制后煮熟，口感扎实有嚼劲。调料以芝麻酱为主，加上辣椒油、蒜泥和焯水的豆芽，酱香浓郁，辣味突出。吃的时候需要拌匀，每一根面条都裹满酱汁，适合喜欢重口味的人。一份格拉条分量足，价格实惠，是当地人日常早餐的首选。

热干面：面条细如发丝，用碱水制成，煮熟后过凉水沥干，口感滑溜不粘牙。调料以浓稠的芝麻酱为主，搭配酸豆角、萝卜丁、葱花等，酸辣开胃。吃的时候快速拌匀，面条裹满酱料但不会太腻。热干面讲究热吃，香气扑鼻，武汉人常配一杯豆浆或蛋酒，当作早餐或点心。