国外牛排和国内区别?

国外牛排更注重原汁原味，肉质鲜嫩多汁，烹饪方式简单直接；国内牛排则更偏向本地化口味，酱料丰富，调味较重，适应不同人群的饮食习惯。

区别

国外牛排：选用进口优质牛肉，如安格斯或和牛，切割厚度较大，保留肉的自然纹理。烹饪以高温快煎为主，内部保持粉红或三分熟，搭配海盐、黑胡椒等基础调料，突出肉本身的香气。餐厅提供多种熟度选择，肉质纤维分明，汁水丰富。

国内牛排：多选用本地黄牛或杂交牛肉，切割较薄，便于快速熟透。烹饪常加入中式酱料如黑椒汁、番茄酱，或腌制入味。熟度以全熟为主，肉质偏干柴，但调味浓郁，迎合大众对重口味的偏好，价格亲民，适合家庭聚餐。