青菜和上海小青菜有什么区别?

青菜是泛指所有叶类蔬菜的统称，而上海小青菜特指上海地区种植的一种矮生、叶片较厚的青菜品种，口感更嫩滑。

区别

青菜：种类繁多，包括菠菜、油麦菜等，叶片颜色深绿，茎秆较长，适合炒食或煮汤，营养全面，价格因季节和产地波动较大。

上海小青菜：叶片呈椭圆形，颜色翠绿，植株矮小，茎秆细嫩，味道清甜，适合清炒或做汤，主要产自上海及周边地区，一年四季均有供应。