米酿和米酒的区别?

米酿和米酒都是用米发酵制成的饮品，但制作工艺和口感不同。米酿是米经过蒸煮后直接发酵，酒精度较低，味道偏甜；米酒则是米先制成酒曲，再发酵蒸馏，酒精度较高，口感辛辣。

区别

米酿：米酿制作简单，将蒸好的米放入容器密封发酵，时间约7天，酒精度在10度左右，味道清甜，适合直接饮用或做甜品。它保留了米的原香，口感柔和，适合不喜欢烈酒的人。

米酒：米酒需要先制曲，再发酵蒸馏，过程复杂，时间长达数月，酒度可达30度以上，味道浓烈辛辣。常用于烹饪或泡药酒，香气浓郁，适合喜欢醇厚口感的人。