大米跟普通米有什么区别?

大米是经过精细加工的米种，去除了麸皮和胚芽，口感软糯，适合煮饭或熬粥。普通米可能指糙米或未经精加工的米，保留了更多营养，但口感较粗糙。

区别

大米：外观洁白有光泽，煮后饭粒饱满，容易消化。加工过程中去除了纤维和维生素，主要成分是淀粉，适合日常主食。保质期较长，约1-2年，适合长期储存。

普通米：颜色偏黄或暗，煮后饭粒较硬，咀嚼感强。保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维和B族维生素，营养价值更高。保质期较短，约6-12个月，需注意防潮防虫。