芋头和木薯一样吗?

芋头和木薯不一样，虽然它们长得有点像，但科属、口感和用途都有区别。芋头是天南星科植物，口感软糯，适合蒸煮或做甜品；木薯是大戟科植物，淀粉含量高，常用来提取淀粉或做主食。生吃都有毒，但处理方式不同。

区别

芋头：属于天南星科，块茎外皮有毛，肉质呈白色或紫色，口感细腻带点黏性。适合蒸、煮、炖，还能做芋圆、芋泥等甜品。含有人体需要的膳食纤维，但生吃有毒，需要彻底煮熟。

木薯：属于大戟科，块茎外皮较硬，肉质多为白色，淀粉含量高，口感偏干硬。主要用于提取淀粉，做成木薯粉、木薯条等食品。生吃有毒，处理时需要长时间浸泡和高温烹饪，否则容易引发中毒。