萝卜和芥菜的区别?

萝卜是根茎类蔬菜，肉质脆嫩多汁，常生食或炖汤；芥菜是叶菜类，叶片肥厚，多用于腌制或炒制。

区别

萝卜：根部呈长圆形或球形，表皮光滑，颜色多为白色或红色，口感清甜，水分含量高，适合凉拌或煮汤。每100克萝卜热量约20千卡，富含维生素C和膳食纤维。

芥菜：叶片宽大，边缘有锯齿，颜色深绿，带有微苦味，常加工成咸菜或雪菜。每100克芥菜热量约30千卡，钙含量较高，适合长期保存。