青口和海瓜子有什么区别?

青口和海瓜子都是常见海鲜，但青口个头大、壳厚，海瓜子个头小、壳薄。青口肉质饱满，适合清蒸或煮汤；海瓜子小巧，常用来爆炒或做下酒菜。

区别

青口：青口是贻贝的一种，外壳呈深褐色或黑绿色，长度约5到10厘米。它的肉质紧实，味道鲜美，富含蛋白质和铁元素。烹饪方式多样，可以蒸、煮、烤，也能做汤或焗烤。青口生长在海边岩石上，人工养殖较多，价格相对较高。

海瓜子：海瓜子是蛤蜊的一种，外壳灰白色，长度仅1到2厘米。它的肉质细嫩，味道清甜，适合爆炒或腌制。海瓜子生活在浅海泥沙中，捕捞方便，产量大，价格便宜。常作为家常小菜，搭配辣椒或蒜蓉炒制，口感爽脆。