黑利和白利的区别?

黑利和白利是两种不同类型的水稻品种，主要区别在于外观、口感和用途。黑米外层有黑色果皮，富含花青素；白米则是经过加工去掉外层的米粒，口感更软糯。黑米适合煮粥或做甜品，白米常用来做米饭或炒饭。

区别

黑利：黑米颗粒较小，颜色深黑，带有独特的米香味。它的外层含有大量膳食纤维和矿物质，煮后汤色呈深紫色，适合养生人群。每100克黑米热量约为360千卡，适合搭配红枣、桂圆等食材煮粥，口感偏硬有嚼劲。

白利：白米颗粒饱满，颜色洁白，没有特殊气味。加工过程中去掉了外层和胚芽，保留了主要淀粉成分，每100克热量约为350千卡。白米容易煮熟，口感松软，适合做家常饭、炒饭或寿司，是日常饮食中的主食选择。