砧板跟配菜有什么区别呢?

砧板是厨房里切菜的工具，而配菜是菜肴中的辅助食材。砧板用来处理各种食材，比如蔬菜、肉类，帮助切成需要的形状。配菜则是主菜之外的搭配，用来增加风味或营养，比如炒青菜时加的胡萝卜丝。两者功能不同，砧板是工具，配菜是食材。

区别

砧板：砧板是厨房必备的工具，通常由木材或塑料制成，表面平坦结实。它的主要作用是切菜、剁肉，方便处理各种食材。砧板大小不一，大的适合切整只鸡，小的适合切蒜姜。使用时要注意清洁，避免细菌滋生。好的砧板耐用且不伤刀，是做饭的好帮手。

配菜：配菜是菜肴中的辅助部分，用来搭配主菜，让菜品更丰富多样。比如红烧肉时加的土豆块，或者汤里的葱花。配菜讲究颜色和口感的搭配，比如脆的黄瓜丝配软的豆腐。选择配菜时要注意与主菜的协调性，不能抢了主菜的风头。配菜能让整道菜更有层次感。