蛋糕展示柜风冷和直冷的区别是什么?

蛋糕展示柜的风冷是通过风扇循环冷空气，温度均匀但湿度低；直冷是自然蒸发制冷，湿度高但温度不均，容易结霜。

区别

风冷蛋糕展示柜：内部有风扇带动冷气流动，温度分布更均匀，蛋糕不会局部过冷或过热。适合长时间展示多种蛋糕，但湿度较低，奶油类蛋糕容易变干。需要定期清理风扇和蒸发器，故障率稍高。

直冷蛋糕展示柜：依靠冷气自然下沉降温，结构简单，价格便宜，湿度高能保持蛋糕湿润。但温度不均，靠近蒸发器的蛋糕容易结霜，需要手动除霜。适合短期展示少量蛋糕，维护简单但效率较低。