乌鸡蛋和山鸡蛋有什么区别呢?

乌鸡蛋和山鸡蛋的主要区别在于来源和营养成分。乌鸡蛋由乌鸡产出，山鸡蛋则来自散养的山鸡。乌鸡蛋的蛋白质含量更高，胆固醇含量较低；山鸡蛋的脂肪含量稍多，但富含多种维生素和矿物质。

区别

乌鸡蛋：乌鸡蛋的蛋壳呈青绿色，质地较硬，打开后蛋黄颜色偏深。它的蛋白质含量比普通鸡蛋高约20%，胆固醇含量低约15%。适合需要高蛋白、低脂肪的人群，比如健身人士或中老年人。乌鸡蛋的口感细腻，腥味较轻。

山鸡蛋：山鸡蛋的蛋壳颜色多为浅褐色或白色，表面有斑点。散养的山鸡吃虫子和谷物，所以山鸡蛋的维生素A、维生素E含量比乌鸡蛋高约10%。脂肪含量稍多，但风味更浓郁，适合喜欢浓郁口感的消费者。