瑶柱跟扇贝的区别?

瑶柱和扇贝都是海鲜，但来源不同。瑶柱是干贝的别称，由扇贝闭壳肌晒干制成，属于加工品；扇贝是完整的活体或新鲜贝类，可直接食用。

区别

瑶柱：是扇贝的干燥制品，肉质紧实有嚼劲，味道浓郁，适合煲汤、煮粥或做配料。保存时间长，食用前需泡发，价格较高，每500克约80元至150元。

扇贝：是活的或新鲜的贝类，肉质鲜嫩，口感清甜，常见做法是清蒸、蒜蓉或烧烤。保存期短，需冷藏，价格较便宜，每500克约30元至60元。