大雁鹅和家鹅营养有什么区别?

大雁鹅和家鹅的营养区别主要在于脂肪含量和蛋白质比例。大雁鹅脂肪较少，蛋白质更高，适合低脂饮食；家鹅脂肪较多，口感更香，但热量较高。

区别

大雁鹅：野生环境长大，运动量大，肌肉紧实，脂肪含量低，每100克含蛋白质20克左右，适合健身或减脂人群。肉质偏瘦，烹饪时需注意火候避免变柴。

家鹅：圈养长大，活动量少，脂肪积累多，每100克含蛋白质15克，脂肪比大雁鹅高5克左右。口感更肥美，适合炖汤或红烧，热量较高，需适量食用。