海盐和普通盐巴有什么区别?

海盐是海水经自然蒸发后形成的结晶，保留了部分矿物质，味道更鲜；普通盐巴多通过矿井开采或人工加工，纯度较高，味道单一。

区别

海盐：由海水晒制而成，含有镁、钾等微量元素，颜色偏灰或粉，颗粒较大，适合凉拌或点缀菜肴，能增添风味层次。

普通盐巴：多为精制加工，去除杂质后只剩氯化钠，颜色洁白，颗粒细腻，适合日常烹饪调味，溶解快但风味较单一。