青瓜和黄瓜真的没有区别吗?

青瓜和黄瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。北方人习惯叫“黄瓜”，南方人则多称“青瓜”。两者在形状、颜色、口感上完全一样，都属于葫芦科植物。市场上看到的“青瓜”和“黄瓜”只是不同地区的俗称，本质上没有区别。

区别

青瓜：南方地区的叫法，表皮偏青绿色，口感脆嫩，水分充足。常用于凉拌、清炒，比如广东的青瓜炒肉片。名字强调其青翠的颜色，给人新鲜感。价格上，南方市场直接标“青瓜”，北方人可能觉得陌生。

黄瓜：北方地区的通用名称，表皮颜色稍深，带黄色调。生吃、炒菜皆宜，比如东北的黄瓜拉皮。名字突出其“黄”色特征，实际成熟后才明显。北方人看到“青瓜”会疑惑，但买回家发现就是黄瓜。