青虾和白虾有什么区别哪个好吃?

青虾和白虾都是常见的虾类，颜色和口感略有不同。青虾外壳青绿色，肉质紧实，鲜味较浓；白虾外壳透明或乳白色，肉质细嫩，味道清淡。哪个好吃取决于个人口味，喜欢鲜香选青虾，偏爱清淡选白虾。

区别

青虾：青虾生活在淡水或半咸水环境中，外壳呈青绿色，体型较小，体长约5-8厘米。虾肉弹性强，烹饪后口感紧实，鲜味突出，适合爆炒或煮汤。价格稍高，常见于江浙一带。虾头含虾黄，营养丰富。

白虾：白虾多为海水虾，外壳透明或乳白色，体型较大，体长约8-12厘米。虾肉柔软，水分多，味道清淡，适合清蒸或白灼。价格适中，产量大，全国市场常见。虾头无虾黄，但虾线容易处理。