菜籽油四级和三级的区别?

菜籽油四级和三级的主要区别在于精炼程度和品质。三级菜籽油精炼程度较低，保留了更多天然成分，颜色较深，香味浓郁，适合高温烹饪。四级菜籽油精炼程度更高，颜色浅淡，味道清淡，更适合凉拌或低温烹饪。

区别

三级菜籽油：采用轻度精炼工艺，保留了菜籽油中的部分天然维生素和香气物质，颜色呈黄色或浅棕色，烟点约180摄氏度，适合炒菜、煎炸等高温烹饪，能提升菜肴的香味。

四级菜籽油：经过深度精炼，去除了大部分杂质和异味，颜色接近无色，烟点达到200摄氏度以上，味道中性，适合凉拌、蒸煮等低温烹饪，不易破坏食材的原味。