西藏酸奶和超市酸奶区别?

西藏酸奶是用牦牛奶发酵的传统手工酸奶，质地浓稠，酸味浓郁，带有天然发酵的醇香。超市酸奶则是工业化生产的牛奶发酵品，口感细腻，甜味明显，添加了稳定剂和糖分。

区别

西藏酸奶：采用牦牛奶，自然发酵，不加糖和添加剂，酸味强烈，质地像豆腐一样紧实，适合搭配糌粑或直接食用。制作周期长，需在低温环境下静置发酵48小时以上，保留了更多原始风味和益生菌。

超市酸奶：用普通牛奶，添加糖、增稠剂和香精，发酵时间短，约4-6小时完成。口感顺滑，甜度适中，适合直接饮用或搭配水果。保质期长达1个月，方便购买和储存，但营养价值相对较低。