黄油种类和区别?

黄油是由牛奶或奶油加工制成的乳制品，质地柔软，奶香浓郁，常用于烘焙、烹饪或涂抹面包。根据制作工艺和成分不同，黄油可分为无盐黄油、含盐黄油、发酵黄油等多种类型，各有独特用途和风味特点。

区别

无盐黄油：不含盐分，奶味纯粹，适合烘焙和精确调味。能更好地控制食材咸度，制作饼干、蛋糕时不易影响配方平衡。保质期较短，需冷藏保存，约3个月。价格略高，适合对风味要求高的料理。

含盐黄油：添加了约2-3%的盐分，风味更浓郁，保质期较长，可达6个月。适合直接涂抹面包或煎牛排，盐分能提升食物层次感。但烘焙时需额外减少配方中的盐量，否则可能导致成品过咸。