花雕酒与白酒有何不同?

花雕酒和白酒都是中国传统的酒类，但花雕酒属于黄酒，白酒属于蒸馏酒。花雕酒颜色琥珀，口感醇厚，常用于烹饪和饮用；白酒无色透明，酒精度高，多用于直接饮用或泡制药材。

区别

花雕酒：由糯米、小麦等发酵而成，酒精度在15度左右，带有甜润的口感和独特的香气。陈年花雕酒越存越香，适合搭配海鲜或红烧菜肴。酿造过程需要3年以上，颜色随年份加深，适合送礼或收藏。

白酒：以高粱、玉米等为原料，经过蒸馏提纯，酒精度在40度以上。口感辛辣，香味浓郁，适合单独饮用或作为基酒调制鸡尾酒。酿造周期短，几个月即可完成，保质期长，但存放后口感变化不大。