虹吸壶咖啡和现磨手冲咖啡的区别?

虹吸壶咖啡和现磨手冲咖啡都是冲煮咖啡的方式，但原理和口感不同。虹吸壶利用蒸汽压力和真空原理，让咖啡在玻璃器具中上下翻腾，口感醇厚；手冲咖啡则靠水流缓慢渗透咖啡粉，味道更清爽细腻。前者适合喜欢层次感的人，后者偏爱纯粹风味。

区别

虹吸壶咖啡：使用玻璃器具，通过酒精灯加热下壶产生蒸汽，压力将热水推至上壶与咖啡粉混合，冷却后形成真空吸回咖啡液。整个过程温度较高，能充分萃取咖啡油脂，口感浓郁饱满，带有焦糖和巧克力风味，适合制作单品咖啡或冰咖啡，操作稍复杂但观赏性强。

现磨手冲咖啡：用滤纸和滤杯，热水手动浇淋咖啡粉，靠重力自然渗透。水温控制在90度左右，萃取时间较长，能保留咖啡的酸质和花香，口感干净明亮，酸度较高，适合浅烘豆或单品精品咖啡，操作简单灵活，可调整水流速度和粗细来调整风味。