桂圆和桂圆肉有什么区别?

桂圆是完整的水果，外皮坚硬，果肉晶莹剔透，可直接食用或晒干保存。桂圆肉则是桂圆去壳去核后的果肉干制品，颜色深褐，质地柔软，常用于煲汤或泡茶。两者本质上是同一食材的不同形态，用途和口感差异明显。

区别

桂圆：新鲜桂圆果皮光滑，果肉多汁，甜味清新，适合直接品尝或做甜品。一颗桂圆约重10克，含水量高，保质期短，需冷藏保存。它保留了水果的天然风味，维生素含量丰富。

桂圆肉：由桂圆晒干加工而成，每100克桂圆肉约需3-4颗新鲜桂圆制成。它甜味浓郁，带有焦香，适合长时间炖煮。桂圆肉便于储存，可放1年以上，常用于中药调理或日常滋补。