储藏蒜苔用恒温库还是冷藏库,有什么区别?

储藏蒜苔用恒温库更好，能保持新鲜度和口感。恒温库温度稳定在0-2度，湿度控制在85%-90%，适合长期保存。冷藏库温度波动大，容易导致蒜苔脱水、发黄，缩短保鲜期。

区别

恒温库：温度恒定，湿度适中，蒜苔不易变质，可存放30天以上。库内环境均匀，蒜苔颜色翠绿，口感脆嫩。适合批量储存，损耗率低于5%。

冷藏库：温度不稳定，湿度难控制，蒜苔易失水变软，存放时间约15天。频繁开门导致温差，加速老化。适合短期少量储存，损耗率可达10%。