假鸭蛋和真鸭蛋的区别?

假鸭蛋是用化学材料人工合成的，外观与真鸭蛋相似，但口感和营养完全不同。真鸭蛋是鸭子产下的天然蛋，富含蛋白质和维生素，适合直接烹饪食用。假鸭蛋多见于不法商贩以次充好的情况，长期食用可能危害健康。

区别

假鸭蛋：主要由树脂、淀粉和色素制成，蛋壳光滑但质地较脆，敲击时声音沉闷。切开后蛋清和蛋黄分层明显，但缺乏真蛋的韧性，口感偏硬，无蛋香味。制作成本极低，一个蛋的原料成本不足1元，常被用来冒充高价鸭蛋。

真鸭蛋：蛋壳表面有细微气孔，手感略粗糙，敲击声清脆。蛋清粘稠，蛋黄饱满，煮熟后蛋白Q弹，蛋黄沙软，带有天然蛋香。每100克真鸭蛋含蛋白质13克，脂肪11克，营养均衡，保质期约20天，需冷藏保存。