意大利面4号和19号有什么区别?

意大利面4号和19号的主要区别在于形状和用途。4号是直条形，适合搭配浓郁酱汁；19号是螺旋形，能更好地吸附酱料。

区别

意大利面4号：细长笔直的形状，表面光滑，适合搭配肉酱、奶油酱等浓稠酱料。煮制时间约8-10分钟，口感偏软糯，适合家庭日常食用。每100克约含350卡路里，是意面中的基础款。

意大利面19号：螺旋状的造型，凹槽较多，容易挂住番茄酱或橄榄油。煮制时间略短，约7-9分钟，口感更有嚼劲。每100克热量约360卡路里，常用于制作意式沙拉或冷盘。