丝瓜跟水瓜一样吗?

丝瓜和水瓜不一样，虽然都属于葫芦科，但外形和用途有区别。丝瓜表皮有棱角，纤维较粗，适合炒菜或做汤；水瓜表皮光滑，肉质更软，常用来清炒或凉拌。两者口感和烹饪方式不同，不能混用。

区别

丝瓜：表皮有明显的棱角，形状细长，长度约30厘米。纤维较多，炒菜时容易变硬，适合搭配肉类炖煮。成熟后丝瓜络可做清洁工具，耐储存7天左右。

水瓜：表皮光滑无棱，形状较圆，长度约20厘米。肉质细嫩，清炒时不易出水，适合快炒或生食。成熟后口感变差，建议3天内食用完毕。