西葫芦和菜葫芦一样吗?

西葫芦和菜葫芦不一样，西葫芦是嫩瓜皮薄肉嫩，适合快炒；菜葫芦是老瓜皮厚肉实，适合炖汤或做馅。

区别

西葫芦：形状细长，表皮光滑，颜色翠绿或浅绿，肉质鲜嫩多汁，适合清炒、凉拌或做馅。重量一般在300到500克，口感清爽，水分足，炒熟后容易变软。

菜葫芦：形状粗圆，表皮粗糙，颜色偏白或淡黄，肉质紧实，纤维较多，适合炖汤、腌制或做干菜。重量常在1到2公斤，需要长时间烹饪才能变软，味道更浓郁耐嚼。