云南过桥米线和蒙自源有什么区别吗?

云南过桥米线和蒙自源都是云南特色美食，但前者是传统小吃，后者是知名连锁品牌。过桥米线以汤鲜、料多、吃法讲究闻名，蒙自源则专注于标准化生产和连锁经营，让更多人方便品尝到正宗口味。

区别

云南过桥米线：源于云南蒙自的传统美食，特点是汤底用老鸡、猪骨等慢炖数小时，滚烫的汤能将生肉片瞬间烫熟。配料丰富，包括米线、各种肉片、蔬菜、鹌鹑蛋等，吃时需先下米线，再依次放其他食材，讲究顺序和温度。一份过桥米线分量足，适合慢慢品味，体现云南人对食材和烹饪的讲究。

蒙自源：是一个以过桥米线为主打的餐饮连锁品牌，主打标准化和便捷性。门店遍布全国，产品种类多样，除了经典过桥米线，还有小锅米线、卷粉等地方小吃。蒙自源的汤底和配料统一配送，确保每家店口味一致，价格亲民，适合快速用餐或多人分享。它更像是一个现代化的餐饮品牌，让传统美食走进大众生活。