红膏鲟和菜鲟的区别?

红膏鲟和菜鲟都是常见的海鲜，主要区别在于外观和口感。红膏鲟的蟹膏饱满呈红色，肉质紧实；菜鲟的蟹膏较少，颜色偏白，肉质较松软。价格上，红膏鲟因品质更高而更贵，适合清蒸或炖汤；菜鲟适合炒制或煮粥。红膏鲟多在秋冬季节上市，菜鲟全年都能买到。

区别

红膏鲟：蟹壳呈青黑色，蟹膏肥厚鲜红，蟹腿粗壮。肉质细腻，甜味明显，适合追求鲜甜口感的食客。每只重量多在500克以上，价格较高。烹饪时需注意时间，避免过老。常见于高档餐厅，象征品质。

菜鲟：蟹壳颜色较浅，蟹膏稀少且色淡，蟹腿较细。肉质松散，鲜味较淡，价格实惠。重量多在300克左右，适合家庭日常食用。烹饪方式多样，不易出错。市场供应充足，性价比高。