金鲳和平鱼的区别?

金鲳和平鱼都是常见的食用鱼类，但外形和口感有明显不同。金鲳鱼体型扁平，呈银白色，肉质细嫩；平鱼则体型较圆，背部深色，肉质紧实。金鲳鱼适合清蒸，平鱼更适合红烧或油炸。

区别

金鲳：金鲳鱼身体较扁，像个小圆盘，鱼鳞细小闪亮。它的肉很软，刺少，适合老人小孩吃。一条金鲳鱼大约500克，价格在30元左右。清蒸时加姜丝和葱就能很好吃，味道鲜甜。

平鱼：平鱼身体较圆，像个小碟子，鱼鳞大而硬。它的肉结实有嚼劲，刺相对多一些。一条平鱼能长到1公斤，价格比金鲳贵10块左右。红烧时用酱油和糖调味，味道浓郁下饭。