盖浇饭跟炒菜有什么区别?

盖浇饭是把炒好的菜直接浇在米饭上，菜和饭分开装；炒菜则是把菜和米饭一起炒，或者只炒菜不配米饭。

区别

盖浇饭：米饭和菜是分开的，菜汁会流到饭里，吃起来饭更入味。一份盖浇饭通常有1-2种菜，分量足，适合快速吃。比如宫保鸡丁盖饭、鱼香肉丝盖饭，菜和饭可以分开吃，也可以拌着吃。

炒菜：菜和米饭是混合的，或者只炒菜不配米饭。炒菜讲究锅气，火候要快，比如回锅肉、麻婆豆腐，菜香更浓。炒菜可以单独吃，也可以配米饭，但不会像盖浇饭那样把菜直接浇在饭上。