脱壳螃蟹和硬壳蟹有什么区别呢?

脱壳螃蟹和硬壳蟹的主要区别在于蟹壳的软硬程度和生长阶段。脱壳蟹刚完成蜕壳，蟹壳柔软，肉质鲜嫩，但存活时间短；硬壳蟹蟹壳坚硬，肉质紧实，保存时间较长。

区别

脱壳蟹：蟹壳薄且柔软，呈半透明状，触感弹性十足。这类蟹刚蜕壳不久，体内水分多，肉质细腻甜美，适合现做现吃。脱壳蟹防御能力弱，容易受伤，市场价格通常较高，但存放不超过24小时。

硬壳蟹：蟹壳厚实坚硬，颜色深，表面有光泽。经过一段时间的生长，蟹肉更加饱满，口感扎实。硬壳蟹生命力强，能存活3-5天，适合长途运输。价格相对稳定，适合家庭烹饪或批量加工。