正宗的红薯粉和一般的粉条区别?

正宗红薯粉由100%红薯淀粉制成，颜色偏黄，口感Q弹有嚼劲，煮后不易断条。一般粉条常掺玉米淀粉或木薯淀粉，颜色较白，口感偏软，久煮易糊汤。

区别

正宗红薯粉：选用新鲜红薯提取淀粉，传统工艺制作，保留红薯的天然香味。煮后透明度高，有韧性，适合火锅、酸辣粉等需要久煮的菜品。价格较高，每斤约20元。

一般粉条：混合多种淀粉，添加明胶等增稠剂，成本较低。煮后易粘连，口感发黏，适合快速烹饪的菜肴。价格实惠，每斤8元左右，但营养价值和风味不如红薯粉。