潮汕春菜跟芥菜有什么区别?

潮汕春菜和芥菜都是常见蔬菜，但春菜叶片更嫩，带点甜味，适合清炒或煮汤；芥菜叶片较硬，味道偏咸，常用于腌制或煮火锅。

区别

潮汕春菜：叶片翠绿柔软，茎部细嫩，口感清甜，适合快炒或做汤，比如春菜炒饭或春菜蛋花汤。春菜上市季节在冬春，价格适中，每斤约5元，是潮汕家常菜常用食材。

芥菜：叶片厚实，茎部粗壮，味道微苦带咸，适合腌制酸菜或煮火锅，比如芥菜煲或咸菜炒肉。芥菜耐储存，可放冰箱1周，每斤约3元，是潮汕人制作咸菜的主要原料。