黄虾和绿虾有什么区别?

黄虾和绿虾的主要区别在于颜色、口感和烹饪用途。黄虾颜色偏黄，肉质较软，适合快炒或做汤；绿虾颜色翠绿，肉质紧实，适合烧烤或油炸。

区别

黄虾：颜色呈淡黄色，外壳较薄，虾肉柔软细腻，味道鲜甜。烹饪时容易熟透，适合炒菜、煮汤或做馅料，比如炒虾仁、虾仁蒸蛋等。黄虾价格相对便宜，常见于家庭日常餐桌。

绿虾：颜色鲜绿或青绿，外壳较硬，虾肉有嚼劲，味道更浓郁。适合高温烹饪，如烤虾、炸虾或蒜蓉烤虾，能突出其鲜香。绿虾价格较高，多用于宴客或特色料理。