老抽和酱油都有什么区别呢?

老抽和酱油都是调味品，但用途不同。老抽颜色深，主要用于上色，比如红烧肉；酱油颜色浅，主要用于提鲜，比如凉拌菜。

区别

老抽：颜色呈红褐色，味道偏咸，带有焦糖香。适合需要深色菜肴，如卤味、红烧。1勺老抽能让整道菜颜色变深。存放时间较长，开封后需密封。

酱油：颜色呈浅红棕色，味道鲜咸，适合日常炒菜、蒸鱼、拌凉菜。2勺酱油就能提升菜肴鲜味。开封后需冷藏，保质期较短。