生蚝和海蛎子啥区别?

生蚝和海蛎子其实是同一种海鲜，只是叫法不同。生蚝多指个体较大、适合生吃的品种，而海蛎子一般指体型较小、常用于烹饪的蚝类。两者都属于牡蛎科，营养和口感相近，但食用场景略有差异。

区别

生蚝：通常个头较大，外壳较深，肉质饱满，适合生吃或清蒸。生蚝的含锌量高，每100克约含9毫克锌，口感鲜甜带一丝海水的清新。因生长周期长，价格较高，常见于高档餐厅。

海蛎子：体型较小，外壳较浅，肉质紧实，多用于煮汤、煎炸或烧烤。海蛎子生长速度快，产量大，价格亲民，每100克含锌量约7毫克，味道更浓郁，适合家常菜。