鳜鱼和桂花鱼一样吗?

鳜鱼和桂花鱼其实是同一种鱼，只是不同地区的叫法不同。鳜鱼是中国南方地区的常见叫法，而桂花鱼则是北方一些地方的俗称。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的食材。

区别

鳜鱼：鳜鱼这个名字在南方地区更常用，比如江浙一带。这种鱼体色偏黄，身上有黑色斑点，喜欢生活在清澈的水域。鳜鱼的生长速度较慢，一般需要2-3年才能长到1斤左右。它的市场价格较高，适合清蒸或红烧。

桂花鱼：桂花鱼这个名字在北方更流行，比如山东、河北等地。这种鱼体色偏灰，斑点较小，适应能力较强。桂花鱼的生长周期稍短，大约1年半就能上市。它的价格相对便宜，常用来做汤或炖菜。