味达美酱油和东古一品鲜的区别?

味达美酱油和东古一品鲜都是常见调味品，但风味和用途不同。味达美酱油颜色较深，咸鲜味浓郁，适合红烧、卤制等需要上色的菜肴。东古一品鲜颜色较浅，口感清爽，突出酱香，适合凉拌、蘸食或提鲜。

区别

味达美酱油：颜色偏深，呈红褐色，咸味突出，带有微微的甜味。酿造时间约3-6个月，适合长时间炖煮的菜肴，如红烧肉、卤味。添加焦糖色后色泽更亮，但会掩盖部分食材原味。

东古一品鲜：颜色浅黄，透亮，酱香浓郁，咸淡适中。发酵时间较短，约2-4个月，保留了更多大豆和麦芽的原味。适合快炒、凉拌，如蘸饺子、拌凉菜，能提升食材的鲜味而不抢味。