电磁炉用炒锅和燃气灶用炒锅区别?

电磁炉炒锅底部平整，适合电磁感应加热；燃气灶炒锅底部厚实，能承受明火高温。两者材质和设计不同，适配不同热源。

区别

电磁炉炒锅：锅底多为铁质或复合金属，确保磁力线通过。锅体轻便，升温快，但温度控制依赖电磁功率，适合快速炒菜。锅壁较薄，导热均匀，适合家庭日常使用。价格亲民，种类多，但只能用于电磁炉。

燃气灶炒锅：锅底厚重，多为铸铁或不锈钢，能蓄热并抵抗火焰灼烧。锅体较重，升温慢但温度稳定，适合爆炒等高温操作。锅壁厚实，耐用性强，适合中式猛火烹饪。价格较高，但兼容多种灶具，使用寿命长。