碧螺春与炒青有什么区别?

碧螺春是绿茶中的精品，属于炒青茶的一种，但制作工艺更精细，外形卷曲如螺，带有花果香气。炒青则是一大类绿茶的统称，通过高温炒制杀青，口感醇厚，香气清高。两者在工艺、外形和风味上都有明显差异。

区别

碧螺春：产自江苏太湖，采摘一芽一叶，经手工炒制而成。外形卷曲成螺，白毫显露，冲泡后汤色碧绿，滋味鲜爽，带有独特的花果香。每年产量有限，价格较高，适合品鉴。

炒青：是绿茶的基本制法，包括龙井、碧螺春等多种茶。通过高温炒制破坏酶活性，保留茶叶绿色。外形扁平或卷曲，香气清高，滋味浓厚，产量大，价格亲民，日常饮用常见。