白酒与黄酒的区别是什么?

白酒和黄酒的主要区别在于原料、工艺和风味。白酒以粮食为原料，经蒸馏而成，酒精度高；黄酒以糯米或黍米为原料，经发酵酿制，酒精度较低。白酒清澈透明，香气浓烈；黄酒颜色偏黄，口感醇厚，带有甜味。

区别

白酒：主要由高粱、小麦等粮食酿造，通过蒸馏提纯酒精度，一般在40度以上。酒体清澈，香气浓郁，入口辛辣，后劲较强。代表品种有茅台、五粮液，适合烈酒爱好者饮用。

黄酒：以糯米、大米或黍米为原料，采用糖化发酵工艺，酒精度多在15度左右。酒液呈琥珀色，口感柔和，带有米香和甜润感，如绍兴黄酒适合温热后饮用，适合搭配菜肴。