韩国的酱油和中国区别?

韩国酱油和中国酱油在原料、风味和用途上差异明显。韩国酱油主要用大豆、小麦和盐发酵，颜色较浅，味道偏甜鲜；中国酱油种类更多，北方多用大豆，南方加入麸皮，颜色深，咸味重。韩国酱油常用于拌饭、烤肉，中国酱油则适合炒菜、调色。

区别

韩国酱油：以大豆、小麦为原料，发酵时间短，颜色呈琥珀色，味道带甜味和果香。质地较稀，适合蘸食或拌饭，如石锅拌饭、烤肉调味。盐分含量约15，适合突出食材原味。

中国酱油：原料多样，北方多用大豆，南方加入麸皮，发酵时间长，颜色深红褐，味道咸鲜浓郁。质地浓稠，适合炒菜、卤制，如红烧肉、凉拌菜。盐分含量约18，风味更醇厚。