板面和卤面有什么区别呢?

板面和卤面的主要区别在于汤底和配料。板面使用浓郁的骨汤，搭配劲道的面条，上面铺着炖煮入味的牛肉或排骨。卤面则以浓郁的卤汁为主，面条裹满卤味，常加入香菇、木耳等配料，口感更丰富。

区别

板面：板面的汤底是关键，用牛骨或猪骨熬制数小时，汤色奶白，味道醇厚。面条是手工拉制的，有嚼劲，配料以肉类为主，如牛肉片或卤蛋。吃的时候连汤带面一起享用，适合喜欢浓郁汤味的人。

卤面：卤面的灵魂在于卤汁，用酱油、香料和肉汁调制，颜色深褐，味道咸香。面条是细软的，拌着卤汁和配菜，如豆干、胡萝卜，每根面条都挂满卤味。吃起来干香入味，适合喜欢重口味的人。