花蚌与花蛤的区别?

花蚌和花蛤都是常见的贝类食材，但外形和口感不同。花蚌外壳较厚，表面有粗糙的纹路，肉质紧实；花蛤外壳光滑，花纹细腻，肉质更嫩。花蚌适合炖煮，花蛤适合清蒸或炒食。

区别

花蚌：外壳坚硬，呈深褐色，表面有明显的棱纹，个头较大，一般长5-8厘米。肉质饱满，有嚼劲，适合长时间烹饪，如煮汤或炖菜。味道浓郁，适合重口味料理。

花蛤：外壳薄而光滑，花纹呈淡黄色或白色，个头较小，约3-5厘米。肉质鲜嫩，容易熟，适合快炒或清蒸。味道清淡，能保留原汁原味，适合清淡料理。