酸奶戚风蛋糕和原味戚风蛋糕口感有什么不同?

酸奶戚风蛋糕口感湿润柔软，带有微酸风味，质地更细腻；原味戚风蛋糕口感轻盈蓬松，奶香浓郁，质地稍显扎实。

区别

酸奶戚风蛋糕：加入酸奶后，蛋糕体更湿润，酸味中和了甜腻，口感像云朵般轻盈，入口即化。酸奶中的乳酸让组织更细腻，保质期比原味短3-5天，适合喜欢清爽口感的人。烘烤后表面微皱，切面气孔均匀，咬起来有微微的酸香。

原味戚风蛋糕：以鸡蛋和面粉为主，口感蓬松如海绵，奶香突出但不油腻。质地扎实有嚼劲，支撑力强，适合做夹心蛋糕。烘烤后表面光滑，切面气孔稍大，保存时间可达一周，适合喜欢传统甜香的人。