薯莨跟芋头的区别?

薯莨和芋头都是常见的根茎类食材，但外形和用途差别很大。薯莨外皮粗糙，切开后肉质呈深红色，多用于染色或入药；芋头外皮光滑，切开后肉质呈白色或紫色，常用于烹饪菜肴。

区别

薯莨：薯莨形状不规则，表面有深褐色硬皮，摸起来很硬。它的肉质偏红褐色，带有苦涩味，很少直接食用。传统上用来染布，比如制作香云纱，也用于中药调理气血。薯莨的个头较小，一般重0.5到1公斤，需要长时间熬煮才能提取色素或药效。

芋头：芋头形状圆整，表皮呈淡褐色或紫色，质地较软。它的肉质洁白或带紫斑，口感细腻，蒸煮后香甜软糯。芋头是常见食材，可做甜品、炒菜或煮汤，比如芋头扣肉、芋圆。芋头个头较大，单个能重1到2公斤，生熟都能吃，做法多样，适合日常烹饪。